Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna, inaczej nazywana dietą ketogenną (lub dietą keto), to sposób odżywiania, który skupia się na ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczy z adekwatną do zapotrzebowania ilością białka. Jej głównym celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym ciało spala tłuszcze, a nie węglowodany, jako główne źródło energii.
Podstawę diety stanowi żywność wysokotłuszczowa, a więc znajdują się w niej produkty, takie jak np. tłuste gatunki mięs, jaja, podroby, tłuste ryby i owoce morza, śmietana i sery. Dodatkowo do przygotowywania posiłków stosuje się zazwyczaj tłuszcze roślinne, zwierzęce, gotowe sosy np. majonez oraz produkty pochodzenia roślinnego (np. napoje kokosowe). Powszechnie stosowanymi zamiennikami mąki pszennej i żytniej są mąka kokosowa i migdałowa, które charakteryzują się niską zawartością węglowodanów. Dopuszczalne w diecie są również orzechy i nasiona, czekolada, kakao, warzywa o niskiej zawartości skrobi (sałata, pomidory, ogórki, brokuły, kalafior, szpinak, papryka, rzodkiewka itp.) oraz niewielkie ilości owoców, zwłaszcza jagodowych (jagody, maliny, czarne porzeczki, borówki, truskawki). Gotowe produkty, takie jak słodziki keto, specjalne pieczywo czy ketchup są dostępne już w prawie każdym sklepie spożywczym. Ze względu na to, że są to często produkty wysoko-przetworzone, przed zakupem należy dokładnie przeanalizować ich skład.
Dieta ketogeniczna, znana również jako keto, stała się jednym z najpopularniejszych trendów w diecie ostatnich lat. Wiele osób stosowało ją, mimo że nie dla każdego była ona odpowiednia. Na szczęście coraz więcej ludzi interesuje się tym co je i jak je, dlatego mimo że dalej w sklepach pojawiają się coraz to nowsze produkty z napisem „keto” to wiedza osób, które je kupują jest coraz większa i nie wrzucają ich do koszyka ze względu na sam dopisek.
Choć dieta ketogeniczna ma swoich zwolenników, to jej stosowanie nie jest pozbawione kontrowersji. W tym wpisie przyjrzymy się plusom, minusom, korzyściom i zagrożeniom związanym z jej stosowaniem.
Plusy diety ketogenicznej
- Szybka utrata wagi
Jednym z najczęściej podnoszonych argumentów za dietą ketogeniczną jest jej zdolność do uzyskania szybkiej utraty wagi. Dzięki drastycznemu ograniczeniu węglowodanów, organizm zmienia sposób pozyskiwania energii, co może prowadzić do szybszego spalania tłuszczu, zwłaszcza w początkowej fazie diety. - Lepsza kontrola poziomu cukru we krwi
Ketoza może pomóc w poprawie wrażliwości na insulinę i w stabilizacji poziomu cukru we krwi. Właśnie dlatego dieta ketogeniczna bywa zalecana osobom zmagającym się z insulinoopornością czy cukrzycą typu 2 (oczywiście zawsze pod nadzorem lekarza). - Zmniejszenie apetytu
Osoby stosujące dietę ketogeniczną często zauważają zmniejszenie uczucia głodu. Zwiększenie spożycia tłuszczy i białek sprawia, że organizm jest dłużej syty, co może pomóc w utrzymaniu diety. - Poprawa wydolności mózgu
Ciała ketonowe, które są produktem metabolizowania tłuszczy, mogą być korzystne dla mózgu, poprawiając koncentrację, pamięć i ogólną wydolność umysłową. Wiele osób na diecie ketogenicznej zauważa poprawę w zakresie jasności myślenia i nastroju.
Czy skoro stosowanie diety ketogenicznej ma takie plusy to jakie może mieć minusy? Ma – i to nawet kilka.
Minusy diety ketogenicznej
- Trudność w utrzymaniu diety
Dieta ketogeniczna jest dość restrykcyjna, co sprawia, że jej długoterminowe przestrzeganie może być trudne. Ograniczenie do minimum węglowodanów oznacza rezygnację z wielu popularnych produktów, co może prowadzić do poczucia wyobcowania, zwłaszcza w okresach społecznych czy podczas podróży. - Ryzyko niedoborów pokarmowych
Eliminowanie wielu grup żywnościowych (takich jak owoce, warzywa bogate w skrobię, pełnoziarniste produkty czy niektóre rośliny strączkowe) może prowadzić do niedoborów witamin, minerałów i błonnika. W dłuższej perspektywie brak tych składników może wpłynąć na zdrowie, zwłaszcza na układ pokarmowy i sercowo-naczyniowy. - Efekt „keto grypy”
W początkowej fazie diety ketogenicznej niektóre osoby doświadczają tzw. „keto grypy”, która objawia się bólami głowy, zmęczeniem, zawrotami głowy, rozdrażnieniem, a nawet zaburzeniami snu. Zjawisko to jest wynikiem przestawiania organizmu na nowy sposób pozyskiwania energii i może być nieprzyjemne, ale zazwyczaj mija po kilku dniach. - Zwiększone obciążenie nerek i wątroby
Dieta ketogeniczna wiąże się z wyższym spożyciem białka i tłuszczów, co może obciążać nerki i wątrobę. U osób z istniejącymi problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby nerek czy wątroby, dieta ta może stanowić dodatkowe ryzyko.
Korzyści zdrowotne diety ketogenicznej
- Redukcja stanów zapalnych
Dieta ketogeniczna wykazuje potencjał w redukcji stanów zapalnych w organizmie, co może mieć pozytywny wpływ na różne choroby, takie jak zapalenie stawów czy inne schorzenia autoimmunologiczne. - Wspomaganie leczenia niektórych schorzeń neurologicznych
Dieta ketogeniczna jest stosowana w leczeniu niektórych schorzeń neurologicznych, takich jak padaczka, szczególnie w przypadkach, gdzie leki nie przynoszą oczekiwanych rezultatów. Istnieją także badania wskazujące na korzyści w leczeniu choroby Alzheimera i Parkinsona.
Zagrożenia związane z dietą ketogeniczną
- Zaburzenia metaboliczne
Długoterminowe przestrzeganie diety ketogenicznej może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, takich jak zmiany w poziomie elektrolitów czy nadmierne obciążenie układu pokarmowego. - Problemy z trawieniem
Niedobór błonnika, spowodowany ograniczeniem spożycia warzyw i owoców, może prowadzić do zaparć i innych problemów trawiennych. Dodatkowo, duże spożycie tłuszczu może być obciążające dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. - Zaburzenia równowagi hormonalnej
Zbyt restrykcyjna dieta może wpływać na równowagę hormonalną, zwłaszcza u kobiet. Istnieją obawy, że dieta ketogeniczna może prowadzić do zaburzeń menstruacyjnych i wpływać na płodność.
Czy w takim razie warto stosować dietę keto?
Na to pytanie nie da się jednoznacznie odpowiedzieć tak lub nie, taka decyzja powinna zostać podjęta indywidualnie, a najlepiej po konsultacji z lekarzem i dietetykiem, z uwzględnieniem stanu zdrowia i indywidualnych potrzeb. Dieta ketogeniczna może w pewnych przypadkach przynieść korzyści, zwłaszcza w krótkim okresie. Pomaga w redukcji masy ciała, poprawia poziom cukru we krwi i może wspierać pracę mózgu. Jednak jej restrykcyjność, ryzyko niedoborów pokarmowych i obciążenie niektórych narządów sprawiają, że nie jest odpowiednia dla każdego.
Warto przed rozpoczęciem diety ketogenicznej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie w przypadku istniejących problemów zdrowotnych. Długoterminowe stosowanie tej diety wymaga świadomego planowania i uważności na sygnały płynące z organizmu. Ważne jest, aby pamiętać o dostarczaniu organizmowi wystarczającej ilości wszystkich niezbędnych składników odżywczych – bez względu na rodzaj stosowanej diety.
Zobacz jak mogę Ci pomóc: https://nasciezcezdrowia.pl/oferta/